Le sésame

Le sésame (Sesamum indicum) est une plante de la famille des Pédaliacées et un produit agricole largement cultivé pour ses graines.
Le sésame connaît un fort développement dans les pays subsahariens du fait de sa culture facile et des faibles coûts de production. La production des variétés de couleur blanche et blanc-crème a un fort taux de croissance du fait de leur emploi traditionnel en Asie et de la croissance de la population dans ces pays, ainsi que l'utilisation de plus en plus importante en Europe en pâtisserie et en boulangerie.

En Inde, les graines de sésame sont considérées comme un symbole d'immortalité. En Afrique, principalement en Côte d'Ivoire, le sésame est cultivé en grande quantité comme nos autres produits d'exportation tels que la noix de coco, la mangue, l'ananas... Et nous l'exportons vers d'aures pays.